腊肉怎么吃有什么好处|焦点要闻
腊肉怎么吃好
【资料图】
腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。
腊肉吃了对身体有什么好处
1、健脾开胃，腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸盐，黑胡椒，丁香，香叶，茴香等香料腌制，在经风干而成，具有开胃袪寒，消食等作用；
2、改善贫血，腊肉含有的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素，有补血改善气色的功效；
3、保护视力，腊肉中含有维生素A，能够促进视力；
4、促进发育，腊肉中蛋白质含有人体内所必须的八种氨基酸，可为生长发育提供充足的营养；
5、强壮骨骼，腊肉中含有较多的钙，镁，磷，钠，钾等人体所需的微量元素，能够强壮骨骼，预防佝偻病。
吃咸肉有什么好处
一。咸肉的功效与作用
咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
二。咸肉的营养价值
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。另www.nfysw.com外，由于加入食盐可使鲜肉中水分析出，肉局部脱水，因此会导致部分水溶性维生素如B族维生素的丢失，同时无机盐也有一定程度的损失。
